上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事上海廚房排油煙,上海廚房管道排油煙工程,上海廠房除塵通風(fēng)工程,上海廠房車間通風(fēng)降溫,上海廠房車間除塵通風(fēng)工程,上海油煙凈化工程,上海白鐵通風(fēng)工程,上海風(fēng)管加工等業(yè)務(wù)領(lǐng)域,主要服務(wù)區(qū)域有崇明區(qū),奉賢區(qū),青浦區(qū),松江區(qū),金山區(qū),嘉定區(qū),寶山區(qū),閔行區(qū)等上海市附近區(qū)域。
上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司為您提供廚房排油煙工程,廚房油煙管道安裝,廚房排油煙管道等。
餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)問題
1、主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗,排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。
2、排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢。
3、排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時,排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后,由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中,直接影響排煙通暢。
4、不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出,離出口近的樓層廚房排煙效果較好,而較低樓層的廚房排煙不通暢。
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副煙道務(wù)必保留
每家的廚房里都有煙道,但您知道其中還有主副煙道之分嗎?主煙道貫穿整個樓體。而副煙道是相對獨立的,它以一道帶孔的隔板與主煙道隔開,上下則由樓板封住。一般家里的油煙會先到副煙道里,做一個緩存,然后再通過隔板上的孔進入主煙道,這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的,不會串煙。
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廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成
廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成。
油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù),包括運行阻力和排風(fēng)量進行核算。如果是新建項目,在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項目,在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進行核算,必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風(fēng)裝置進行改造并更換排煙風(fēng)機。
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通風(fēng)量的計算
機械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計算求利,其計算公式:
L=Q/0.337(tp-ti)(1)
式中,L--必須的通風(fēng)量、m3/h;
tp--室內(nèi)排風(fēng)計算溫度,可采用下列數(shù)值:夏季35攝氏度,冬季15攝氏度;
ti--室內(nèi)通風(fēng)計算溫度,攝氏度;
Q--廚房內(nèi)的總發(fā)熱量(顯熱),W;
Q=Q1+Q2+Q3+Q4(2)
式中,Q1--廚房設(shè)備散熱量,按工藝提供數(shù)據(jù)計算,如無資料時,可參考文獻;
Q2--操作人員散熱量,W;
Q3--照明燈具散熱量,W;
Q4--室內(nèi)外圍護結(jié)構(gòu)的冷負荷,W。
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2、通風(fēng)管道制作2.1 一般規(guī)定
2.1.1 建筑圖樣上標注風(fēng)管的規(guī)格,圓形風(fēng)管指外徑尺寸,矩形風(fēng)管指外邊長尺寸[3]。矩形風(fēng)管規(guī)格尺寸分式簡化標注示例見圖2,矩形風(fēng)管規(guī)格尺寸乘式標注示例見圖3。其中分子和乘數(shù)為圖樣看得見尺寸,而分母和被乘數(shù)為圖樣上看不見尺寸即矩形風(fēng)管另一向尺寸。
2.1.2 矩形風(fēng)管在工廠制作異地安裝,風(fēng)管的結(jié)構(gòu)形式建議采用二哈夫形式,在施工現(xiàn)場拼裝成型,由于二哈夫結(jié)構(gòu)裝疊方便,充分利用運輸車輛空間,節(jié)省運輸成本。二哈夫結(jié)構(gòu)制作工序見圖4。
2.1.3 風(fēng)管外徑或邊長的允許偏差:當小于或等于300mm時,為2mm;當大于300mm時,為3mm。管口平面度的允許偏差為2mm,矩形風(fēng)管兩條對角線之差不應(yīng)大于3mm;圓形法蘭任意正交兩直徑之差不大于2mm。
2.1.4 圓形法蘭內(nèi)徑實際尺寸比圓形風(fēng)管外徑基本尺寸大2mm,矩形法蘭內(nèi)邊長實際尺寸比矩形風(fēng)管外邊長基本尺寸大2mm。
2.1.5 矩形法蘭上螺栓孔或鉚釘孔、角鋼加固框上鉚釘孔、圓形法蘭上螺栓孔或鉚釘孔,孔與孔的間距一般應(yīng)≤150mm。
2.1.6 矩形彎管導(dǎo)流片的迎風(fēng)側(cè)邊緣應(yīng)圓滑,固定牢固。導(dǎo)流片的弧度應(yīng)與彎管的角度相一致。導(dǎo)流片的分布應(yīng)符合設(shè)計規(guī)范。當導(dǎo)流葉片的長度超過1250mm時,應(yīng)有加強措施。
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