每一個(gè)酒店餐廳的餐廳廚房上都有排煙管道、消防排煙風(fēng)機(jī)/箱式風(fēng)機(jī)和前、后端開(kāi)發(fā)油煙凈化器這四組關(guān)鍵的排煙系統(tǒng)機(jī)器設(shè)備。酒店餐廳廚房排煙機(jī)器設(shè)備是排出來(lái)廚房油煙、維持餐廳廚房新鮮空氣的關(guān)鍵機(jī)器設(shè)備。長(zhǎng)期應(yīng)用不清理，油、煙等物集聚在排煙管道和排煙管道內(nèi)，非常容易導(dǎo)致火災(zāi)安全隱患。

排煙管道和前端開(kāi)發(fā)油煙凈化器的清理

部件：排煙管道包括罩體和堵蓋、防爆燈，前端開(kāi)發(fā)油煙凈化器包含UV燈、川鐵油網(wǎng)、運(yùn)水煙罩等。防爆燈、UV燈能夠常常用濕毛巾擦干凈，帶有檔板、運(yùn)水扇、油煙機(jī)油杯、濾網(wǎng)等前端開(kāi)發(fā)清潔部件的和排煙管道控制面板一樣，都必須先將表層油污噴一遍高溫氫氧化鈉水。，或是放到火食用堿里泡，待油垢徹i底泡除后，再用高壓水泵(冷水)清洗。據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)證實(shí)，80%上下的廚房排煙不暢關(guān)鍵緣故是油煙凈化器的內(nèi)嵌濾網(wǎng)不干凈的阻塞。因此 前端開(kāi)發(fā)油煙凈化器的部件清理是十分關(guān)鍵的